Menu á la carte

Świeża sałata rzymska z aromatycznymi serami z hrabiowskiej spiżarni, marynowaną czerwoną cebulą i konfitowanymi pomidorkami. Lekka, harmonijna przystawka o dopracowanym, wyważonym smaku.

(Danie wegetariańskie | w wersji wegańskiej - z tofu)

Delikatny tatar z łososia z aksamitnym musem z awokado tworzy harmonijne połączenie smaków. Kapary i cebula dodają wyrazistości, a kawior z pstrąga dopełnia całość nutą elegancji. Lekka i świeża przystawka o subtelnej finezji.

Puszysta bułka bao skrywa soczystą, szarpaną gęsinę o głębokim smaku. Świeża salsa z ogórka dodaje lekkości, a sos hoisin podkreśla orientalny akcent w polskim wydaniu.

Delikatne pierogi z aromatyczną gęsiną łączą tradycję z elegancją jesiennego stołu. Słodycz pomarańczy i kwaskowy sos żurawinowy tworzą wyrafinowane, harmonijne połączenie smaków.

Klasyczny tatar z polędwicy wołowej w eleganckim wydaniu. Ogórek kiszony, marynaty i czerwona cebula nadają wyrazistości, a olej lubczykowy dopełnia całość aromatem świeżych ziół.

Aromatyczna zupa z karmelizowanej cebuli o głębokim, słodko-wytrawnym smaku z nutą anyżu. Serowa grzanka zanurzona w kremowym bulionie dopełnia całość i przyjemnie rozgrzewa.

(Danie wegetariańskie)

Kremowa zupa grzybowa z nutą świeżego tymianku i delikatnymi kluskami kładzionymi. Odrobina śmietany nadaje jej aksamitności, a aromat lasu przywołuje prawdziwie jesienny smak.

(Danie wegetariańskie | w wersji wegańskiej - ze śmietaną roślinną)

Klarowny bulion o aromacie borowika, niosący esencję długiego gotowania. Delikatne kluski kładzione wchłaniają jego smak, tworząc harmonijną i szlachetną całość.

Tradycyjny żurek o lekko kwaskowym aromacie, wzbogacony wędzonką, białą kiełbasą i gęsimi żołądkami. Klasyczne danie o głębokim smaku i szlachetnym charakterze.

Czernina o głębokim, tajemniczym smaku, przełamana słodyczą suszonych owoców. Miękkie kluski kładzione toną w aromatycznym sosie, tworząc kompozycję przywołującą dawne uczty i rodzinne tradycje.

Jesień zamknięta w jednym talerzu – kremowe kaszotto otula aromatem lasu, a boczniak mikołajkowy dodaje mu szlachetnej głębi. Ziarna kaszy łączą się z leśnymi nutami, tworząc danie pełne harmonii, prostoty i elegancji.

(Danie wegańskie)

Delikatne mięso halibuta rozpływa się w ustach, otulone aromatem masła ziołowego. Chrupiąca sałata rzymska i warzywny ryż dopełniają tę subtelną kompozycję, tworząc danie pełne lekkości i wyrafinowanej prostoty.

Soczysty kurczak kukurydziany o złocistej skórce kryje w sobie smak domowego ciepła i ogrodowej świeżości. Słodycz batatów i aromat majonezu truflowego nadają daniu nowoczesny, wyrafinowany charakter.

Złocisty sznycel z delikatnej polędwiczki to esencja domowego komfortu w eleganckiej oprawie. Aksamitne puree i aromatyczna kapusta kiszona tworzą harmonijny duet tradycji i smaku.

Soczyste udo gęsie, powoli duszone w aromatycznym sosie z suszonych owoców, zachwyca głębią smaku i słodko-wytrawną finezją. Złociste ziemniaki i duszona kapusta tworzą z nim harmonijną kompozycję o szlachetnym charakterze. To danie, które pachnie jesienią i tradycją.

Soczysty stek z polędwicy wołowej o perfekcyjnym stopniu wysmażenia to prawdziwa uczta dla koneserów. Boczniak mikołajkowy i majonez truflowy podkreślają jego wyrafinowany charakter, a delikatny brokuł i ziemniak opiekany nadają całości eleganckiego balansu. 

Miękka, powoli duszona karkówka z dzika przenosi w głąb jesiennego boru, gdzie aromat dziczyzny łączy się z pęczakiem, boczkiem i grzybami. Puree ziemniaczane łagodzi intensywność smaku, a sos z żubrówką dodaje nuty dostojeństwa.

Powoli duszona gicz jagnięca zachwyca delikatnością, która rozpływa się w ustach niczym aksamit. Boczek i fasolka nadają jej aromatycznej głębi, a kremowe puree dopełnia całości harmonią i ciepłem. Danie o królewskim rodowodzie – pełne pasji i spokoju.

Krucha beza kryje w sobie aksamitny krem kawowy i delikatne mascarpone, tworząc duet o niezwykłej lekkości. Słodycz przełamuje rubinowy sos wiśniowy, niosąc wspomnienie wczesnej jesieni.

Złocisty ptyś o delikatnym wnętrzu skrywa krem z białej czekolady i mascarpone, które rozpływają się w ustach niczym słodki sen. Mus kasztanowy z nutą rumu dodaje głębi, a sorbet porzeczkowy wprowadza świeże, owocowe orzeźwienie. Deser, w którym spotykają się elegancja i fantazja.

Aromaty cynamonu, piernika i pomarańczy łączą się z gorącym sosem malinowym w grze kontrastów. To deser pełen wspomnień i zapachów jesiennych wieczorów.
(W wersji wegańskiej: kompozycja sorbetów z sosem malinowym)

Aksamitny sernik o kremowej strukturze zachwyca smakiem dojrzałych jabłek i aromatem cynamonu. Karmel z czekoladą dodaje mu głębi, a chrupiące orzechy wieńczą całość niczym korona. Klasyka, która nigdy nie traci swego królewskiego blasku.

Delikatny rosół i puszyste kluskie a talże słodka marchewka czynią ten rosół lekkim, przyjaznym i pełnym domowej łagodności. To danie, które koi i uśmiecha się do najmłodszych.

Złociste, miękkie kotleciki z soczystego kurczaka podane z chrupiącymi frytkami i kolorową surówką z marchewki tworzą zestaw pełen radości. 

Złociste ciasto naleśnikowe skrywa w sobie soczyste jabłko, którego aromat cynamonu i słodyczy przywołuje smak dzieciństwa. Oprószone delikatnym puchem cukru pudru, staje się małą ucztą pełną radości i prostoty.

Ciepły banan rozpływa się na maśle pod warstwą miodu, czekolady i waniliowych lodów, tworząc deser niczym bajka z dziecięcych snów. To słodycz łagodna i beztroska, która rozświetla każdy uśmiech.