Menu a la carte | Pałac Romantyczny

Przystawki

Sałata rzymska z regionalnymi serami ze Spiżarni Hrabiny Potulickiej 150 g

46 zł

Świeża sałata rzymska z aromatycznymi serami z hrabiowskiej spiżarni, marynowaną czerwoną cebulą i konfitowanymi pomidorkami.

Lekka, harmonijna przystawka o dopracowanym, wyważonym smaku.

(Danie wegetariańskie | w wersji wegańskiej - z tofu)

Tatar z polędwicy wołowej / jajko przepiórcze / marynaty Pałacowe / olej lubczykowy 120 g

58 zł

Delikatnie siekany tatar z polędwicy wołowej zachwyca aksamitną strukturą. Podany z jajkiem przepiórczym oraz autorskimi marynatami Pałacowymi, zyskuje wyrazisty charakter. Całość dopełnia aromatyczny olej lubczykowy, nadający daniu świeżej, ziołowej nuty.

Boczniak Mikołajowy / wegański majonez truflowy / sałaty z oliwą 110 g

48 zł

Delikatny boczniak Mikołajowy o mięsistej strukturze podany na świeżych sałatach skropionych oliwą. Wegański majonez truflowy nadaje całości aksamitności i wyrafinowanego, aromatycznego charakteru.

(danie wegańskie)

Burrata z pikantnymi borówkami / rukola / orzechy włoskie 150 g

48 zł

Kremowa burrata w towarzystwie pikantnych borówek tworzy intrygujące połączenie słodyczy i ostrości. Rukola oraz chrupiące orzechy włoskie dopełniają kompozycję, nadając jej świeżości i głębi.

Pierogi z gęsiną / sos śliwkowy / kawior limonkowy 120 g

48 zł

Ręcznie lepione pierogi z aromatycznym farszem z gęsiny, podane z wyrazistym sosem śliwkowym. Kawior limonkowy wnosi subtelną kwasowość i eleganckie wykończenie dania.

Zupy

Krem z raków / kawior z pstrąga / faszerowany rak / mascarpone 250 ml

42 zł

Aksamitny krem z raków o głębokim, szlachetnym smaku, podany z delikatnym mięsem faszerowanego raka.

Kawior z pstrąga dodaje subtelnej słoności, a mascarpone nadaje całości kremowej, jedwabistej struktury.

Zupa szczawiowa / chips z boczku / ziemniaki puree / jajko przepiórcze 250 ml

38 zł

Tradycyjna zupa szczawiowa o wyważonej kwasowości, podana z aksamitnym purée ziemniaczanym. Chrupiący chips z boczku i jajko przepiórcze nadają daniu wyrazistości oraz harmonii smaków.

Rosół z perliczki z kluskami półfrancuskimi 250 ml

38 zł

Esencjonalny rosół z perliczki o głębokim aromacie, przygotowany na bazie długo gotowanego wywaru. Delikatne kluski półfrancuskie dopełniają całość, nadając zupie lekkości i elegancji.

Chłodnik Litewski / jajko przepiórcze 250 ml

37 zł

Orzeźwiający chłodnik litewski na bazie botwinki i kefiru, zachwycający świeżością i subtelną kwasowością. Podany z jajkiem przepiórczym stanowi lekką, klasyczną kompozycję na ciepłe dni.

Dania główne

Bakłażan faszerowany / mozzarella / ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem / sałaty z oliwą 150 g / 150 g

58 zł

Pieczony bakłażan faszerowany aromatycznym nadzieniem i zapiekany z mozzarellą, zachwyca głębią smaku i delikatną strukturą. Podany z ziemniakami opiekanymi z czosnkiem i rozmarynem oraz świeżymi sałatami skropionymi oliwą tworzy harmonijną, roślinną kompozycję.

(Danie wegańskie)

Kurczak kukurydziany / frytki z batatów / mix sałat z winegret / majonez truflowy 150 g / 200 g

68 zł

Soczysty kurczak kukurydziany o pełnym smaku, serwowany z chrupiącymi frytkami z batatów. Świeży mix sałat z lekkim winegretem oraz aksamitny majonez truflowy nadają całości wyrafinowanego charakteru.

Łosoś na risotto bianco / sos jogurtowy z pastą Tom Kha / salsa z ogórka 150 g / 160 g

82 zł

Delikatny łosoś podany na kremowym risotto bianco tworzy elegancką bazę dania. Sos jogurtowy z nutą pasty Tom Kha wnosi egzotyczny akcent, a świeża salsa z ogórka dodaje lekkości i orzeźwienia.

Halibut z masłem ziołowym / sałata rzymska / ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem 150 g / 200 g

78 zł

Soczysty halibut polany aromatycznym masłem ziołowym, podany z chrupiącą sałatą rzymską. Ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem dopełniają całość, tworząc klasyczne i wyważone połączenie smaków.

Sznycel z polędwicy wieprzowej / puree ziemniaczane / sałata ze śmietaną 160 g / 200 g

72 zł

Złocisty sznycel z delikatnej polędwicy wieprzowej o chrupiącej panierce i soczystym wnętrzu. Podany z aksamitnym purée ziemniaczanym oraz świeżą sałatą w śmietanie tworzy klasyczną, domową kompozycję w eleganckim wydaniu.

Makaron z owocami morza / mule / krewetki / kalmary / sos z suszonych pomidorów 250 g

94 zł

Makaron w aromatycznym sosie z suszonych pomidorów, podany z owocami morza: mulami, krewetkami i kalmarami. Całość zachwyca intensywnością smaku i śródziemnomorskim charakterem.

Kaczka pieczona 1/2 / modra kapusta / kluski na parze / sos śliwkowy 500 g / 200 g

82 zł

Połówka pieczonej kaczki o chrupiącej skórce i soczystym mięsie, podana z modrą kapustą. Delikatne kluski na parze oraz aromatyczny sos śliwkowy nadają daniu tradycyjnej elegancji.

Stek z polędwicy / majonez truflowy / brokuł bimi / boczniak Mikołajowy / ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem 160 g / 250 g

135 zł

Soczysty stek z polędwicy wołowej o wyrazistym smaku, serwowany z aksamitnym majonezem truflowym. Brokuł bimi i boczniak Mikołajowy wprowadzają warzywną równowagę, a ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem dopełniają całość eleganckim akcentem.

Desery

Beza dworska / mascarpone / sos wiśniowy 130 g

42 zł

Krucha z zewnątrz i delikatnie piankowa w środku beza dworska, przełożona kremowym mascarpone. Całość dopełnia intensywny sos wiśniowy,

nadający deserowi wyrafinowanej słodyczy z nutą kwasowości.

Kremowy sernik Pałacowy ze słonym karmelem / wiśnie 120 g

38 zł

Aksamitny sernik o bogatej, kremowej strukturze, podany z wyrazistym słonym karmelem. Wiśnie przełamują słodycz, tworząc harmonijną i elegancką kompozycję smaków.

Kompozycja lodów i sorbetów / owoce sezonowe / sos owocowy 150 g

39 zł

Starannie dobrana kompozycja lodów i sorbetów, podana z owocami sezonowymi. Całość uzupełnia lekki sos owocowy, podkreślający świeżość i naturalną słodycz deseru.

Tartaletka z kremem pistacjowym / czarna porzeczka / sorbet malinowy 120 g

39 zł

Krucha tartaletka wypełniona aksamitnym kremem pistacjowym, zestawiona z intensywną czarną porzeczką. Sorbet malinowy wnosi orzeźwiający kontrast i dopełnia całość wyrafinowaną nutą.

Menu dla dzieci

Rosół z perliczki z kluskami półfrancuskimi / marchewka 150 g

24 zł

Delikatny rosół z perliczki o klarownym, aromatycznym wywarze, podany z miękkimi kluskami półfrancuskimi i marchewką. Lekka i klasyczna propozycja o subtelnym smaku.

Kotleciki z kurczaka / frytki / warzywa na parze 80 g / 120 g

35 zł

Soczyste kotleciki z kurczaka o delikatnym smaku, serwowane z chrupiącymi frytkami. Warzywa na parze nadają całości lekkości i równowagi.

Pieczony banan z masłem / miód / czekolada / lody 100 g

36 zł

Ciepły, pieczony banan podany z roztopionym masłem, miodem i aksamitną czekoladą. Gałka lodów tworzy przyjemny kontrast temperatur i dopełnia deser słodką nutą.

Racuchy z jabłkiem 80 g

34 zł

Puszyste racuchy z kawałkami jabłek, delikatnie złocone na patelni. Klasyczny deser o domowym charakterze i przyjemnej, owocowej słodyczy

Menu á la carte